香山革命舊址受追捧 紅魚、紅亭系列文創產品人氣旺

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  • 北京晚報

12月21日,位于香山公園的香山八處革命舊址迎來開放“百天”。自今年9月13日舊址正式對外開放以來,已有超過150萬全國各地的游客前來參觀。為了讓游客不斷有全新的旅游體驗,香山公園結合歷史開發了多種特色文創產品,一經推出,就受到了熱捧。

每到一處景點旅游,游客總會去看看旅游商品,去香山公園也不例外。近年來,香山公園以香山紅葉、皇家園林等主題開發了不少文創產品,而隨著香山革命紀念舊址的開放,紅魚、紅亭系列文創產品在游客當中火了。

紅魚文創筆記本最受歡迎

最受歡迎的文創產品當屬紅魚文創筆記本,本子的一面畫著幾條靈動的紅魚,另一面則直接采用了毛主席的筆跡:“送上紅魚一群,以供觀覽,敬祝健康”。“這個本子既有故事,又有祝福和寓意,送人特別合適。”在雙清別墅院子一角,香山公園在這里設置了一個書屋,展示和出售最新研發的特色文創產品,一位游客拿著紅魚筆記本評價道。

原來,紅魚的背后是雙清別墅歷史中的一個小故事。1949年新中國成立前,任弼時在京西休養時曾因眼底出血而昏迷,當時住在雙清別墅的毛主席得知后就送了一缸紅魚,請他閑時看一看,并附了一封信:“送上紅魚一群,以供觀覽,敬祝健康。”幾條紅魚,將老一輩革命家之間的細膩情感娓娓道來,也深深打動了游客的心。經營隊隊長李穎告訴記者,這套筆記本經常處于脫銷狀態,曾經有人一次購買了100本。

另一套文創書簽也是熱賣商品。這套書簽有四個,分別提取了雙清別墅大門、六角紅亭、毛主席的辦公桌、毛主席曾經乘坐過的威利斯吉普車四個元素,再搭配毛主席在雙清別墅曾經寫下的《七律·人民解放軍占領南京》詩句,紅黑相間,典雅穩重。

李穎介紹,目前,香山公園特色文創產品已設計制作了幾十種,價位在10元到100多元不等。這些受熱捧的特色文創產品背后,是產品開發人員辛勤的付出。他們把八處革命舊址來來回回走了不知多少遍,希望能從史料和實地汲取靈感。

幾片銀杏葉講述背后故事

在特色文創產品當中,有幾片金黃色的銀杏葉經常出現,這銀杏葉背后則是毛主席和他的攝影師侯波、徐肖冰夫妻之間發生的故事。在雙清別墅的歷史文獻展室內有一張毛主席和攝影師侯波、徐肖冰夫婦的合影,這張照片就是在一棵銀杏樹下拍攝的。這張三人合影當中,毛主席把正中間的位置留給了唯一的女性侯波,因為他當時說“女同志是半邊天,要站在中間。”于是,銀杏葉這個元素就被用在了筆記本、馬克杯、環保包等多種商品的設計當中,成為了香山特色文創的標志之一。

參觀過香山革命舊址的人肯定記得,在雙清別墅和來青軒里,有幾張讓人印象深刻的餐桌。餐桌上擺的,正是毛澤東、朱德、劉少奇、周恩來、任弼時幾位領導人當年在這里辦公居住時經常吃的飯菜。

毛澤東同志的餐桌上擺放的是紅燒肉、清炒馬齒莧、辣椒炒苦瓜和二米飯;朱德同志的餐桌上有西紅柿炒雞蛋、自制泡菜;劉少奇同志常吃熗炒圓白菜、炒豆角……每當有游客看到這些仿制的菜肴陳設品,就會邊拍照邊感嘆。“為什么不能讓游客也嘗嘗領導人們常吃的菜品呢?”看著游客們的期待,香山公園經營隊的工作人員打算讓游客們有個全新的體驗,嘗試著在公園松林餐廳里推出同款餐品。

特色菜品如何端上桌?

這每一道放進舊址餐桌上的菜品可不是憑空想象的。記者了解到,在革命舊址修繕過程中,香山公園研究室的工作人員查閱了大量歷史資料,包括領導人的警衛員、醫生、廚師的回憶文章,了解領導人的家鄉和飲食習慣,整理出了140多道菜品,并最終確認了擺上餐桌的菜品。

“直接把幾位領導人餐桌上的菜‘原樣’端進松林餐廳?游客肯定不習慣。現在人的飲食結構可跟70年前完全不一樣了。”經營隊隊長李穎告訴記者,在菜品的選擇上,既要考慮葷素搭配、營養均衡,還要突出特色,平民價位,真是煞費苦心。最終,經營隊篩選出了紅燒肉、火焙魚、尖椒蹄筋、口水雞、梅干菜蒸肉等幾道葷菜,再搭配素菜、涼菜、雜糧、二米飯、蘋果果盤等,組成了8至10人一桌的桌餐。

一樣的味道是怎么做到的?

菜單設定好了,如何做出特色,讓游客一嘗覺得就是那個味兒,經營隊也是費了不少心思。毛主席愛吃的火焙魚是一道湖南菜,經營隊專門從湖南直接采購原材料;根據歷史資料,朱德餐桌上的四川泡菜是自制的,為了能最大限度接近當地風味,經營隊對比了好幾家四川當地的泡菜,特地找來川籍同事前來品嘗,最終才做出了選擇;毛氏紅燒肉雖然是一道家喻戶曉的菜,但為了做出純正的毛氏味道,松林餐廳的大廚還專門去了湘菜館學習;歷史菜單上本來寫的是梅干菜燒肉,廚師們推斷當時肉類供給少,可能也就是用幾片肉跟梅干菜炒一炒,為了適應現代人的口味,就對這道菜進行了改良,做成了梅干菜蒸肉,增加了肉量。

每天午餐時段“翻桌”三次

特色套餐一推出,立刻受到游客熱捧。李穎說,前來預訂特色套餐的都是團體游客,餐廳空間有限,接待桌餐的容量在6至8桌。于是,餐廳不得不分時段預約,每天中午11時30分到13時30分,分三個用餐時段,這樣一個大桌在一中午就能翻三桌客人,營業額與去年同期相比增加了85%。游客們對特色套餐也贊不絕口,記者日前探訪松林餐廳時,正巧碰上一桌客人正在用餐,人均五六十元的價位讓他們覺得很實惠。“紅燒肉相當地道。”一位食客正巧來自湖南,對廚師的手藝贊不絕口。

李穎表示,明年餐廳計劃推出單點菜品和一人餐,方便零散游客前來品嘗。

本報記者 葉曉彥 緒銀平攝

  • 編輯:張曉芳
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